Review of: Pomme Macaire

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On 28.10.2020
Last modified:28.10.2020

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Pomme Macaire

Die französische Bezeichnung „pommes de terre à la Macaire“ lässt sich bereits für das Jahr durch die Menükarte eines Restaurants belegen. Der Name. «Pommes macaire» Macairekartoffeln werden auf beiden Seiten knusprig gebratene Kartoffelkuchen genannt. Sie entstehen, indem man große Kartoffeln. Macairekartoffeln, auch Macaire-Kartoffeln, sind eine Kartoffel-Spezialität der französischen Küche, die als Beilage vor allem zu Fleischgerichten gereicht werden. Es sind Kartoffelküchlein, die ähnlich wie Rösti beidseitig knusprig gebraten.

Bedeutung von "Pommes macaire" im Wörterbuch Deutsch

«Pommes macaire» Macairekartoffeln werden auf beiden Seiten knusprig gebratene Kartoffelkuchen genannt. Sie entstehen, indem man große Kartoffeln. Pommes de terre à la Macaire – was für ein schöner Name für so eine tolle Beilage. Diese Beilage lässt sich gut vorbereiten und passt zu. Die französische Bezeichnung „pommes de terre à la Macaire“ lässt sich bereits für das Jahr durch die Menükarte eines Restaurants belegen. Der Name.

Pomme Macaire Étapes de préparation Video

Pomme de terre Macaire, par Julien Lapraille

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In einem Topf mit da. Sie können auch in schwimmendem Fett Fritteuse gebraten werden. Das freut mich wenn es dir gemundet hat. Mit liebe gekocht, ein schönes Glas Wein dazu und jeden Abend ist Weihnachten!

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Schalotten fein würfeln, Bacon ganz fein würfeln und in einer beschichteten Bratpfanne ohne die Zugabe von Butter 3 - 4 Min.

Die Blättchen der Petersilie von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Kartoffeln erst durch die Kartoffelpresse drücken, wenn sie lauwarm sind.

Speck, Schalotten, Petersilie und Eigelb unter die lauwarme Kartoffelmasse arbeiten. Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Die Kartoffelmasse auf wenig Mehl zu einer Rolle von circa 4 cm Durchmesser formen.

Auskühlen lassen. Die Kartoffelrolle in 1. In einer beschichteten Bratpfanne in wenig Bratbutter beidseitig braten. Eine Beilage zu Fleischgerichten mit wenig Sauce.

Oder als Hauptgang mit einem frischen Salat essen. Die Masse kann man vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

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3 Kommentare zu „Pomme Macaire

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